Τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα

Marea Sea Spirit
Ref: IPF20

Ψάρι - Θαλασσινά

Μακεδονία - Θεσσαλονίκη - Διαγώνιος - Ναυαρίνο
Στρ. Καλλάρη και Λώρη Μαργαρίτη 13

Τηλέφωνο : 2310257696
facebook

Τιμή : € 17 - € 22
Ανοιχτό : Όλο το χρόνο, μεσ. -βράδυ

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

14 / 20

Λιτή διακόσμηση, μεγάλες τζαμαρίες, τραπέζια με μάρμαρο και μεγάλο μπαρ. Ψάρια και θαλασσινά από το ψαράδικο των ιδιοκτητών στην Ιερισσό της Χαλκιδικής. Η κουζίνα προτείνει ευφάνταστα πιάτα με βάση το ψάρι στο ύφος της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας αλλά και μια μεγάλη σειρά από μεζέδες. Πολύ καλή λίστα κρασιών και μεγάλη συλλογή από τσίπουρα και ούζα.

Πως αξιολογεί ο Alpha Guide
Προνομιακή προβολή

Το απόλυτο εστιατόριο για ψάρι ημέρας «όπως το θέλεις», σε έναν ανοιχτόκαρδο, μοντέρνο χώρο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης ονομάζεται «Marea» και το μενού αποπνέει το «sea spirit» του τίτλου του. Η συμπαθέστατη urban γωνία, δυο βήματα από τον Λευκό Πύργο, κέρδισε πόντους με την ανάπλαση της πλατείας, με τα τραπέζια της πλέον στον ήπιας κυκλοφορίας πεζόδρομο, ενώ η στιλάτη αίθουσα παραμένει φιλόξενη για κάθε περίσταση, από την οικογενειακή έξοδο μέχρι ένα επιτυχημένο επαγγελματικό γεύμα. Highlight το ψάρι ημέρας, το οποίο μαγειρεύεται με τρόπους που καλύπτουν όλα τα γούστα: από ψαρόσουπα ή αχνιστό και στη σχάρα μέχρι φρικασέ ή στο φούρνο με λαχανικά, και ακόμη στις δημοφιλείς «ωμές» του εκδοχές σεβίτσε και καρπάτσιο. Ο ταλαντούχος σεφ Ηλίας Χιλάλ κάνει μια ολοκληρωμένη γευστική πρόταση, με μια σειρά από πιάτα που παντρεύουν την κλασική με τη μοντέρνα θαλασσινή κουζίνα, όπως το σεβίτσε φαγκρί με αβγά χελιδονόψαρου και αφρό κόλιαντρου ή το μυλοκόπι στη λαδόκολα με λαχανικά και πέστο τσουκνίδας. Αδιαπραγμάτευτη αξία του εστιατορίου είναι η ολόφρεσκη πρώτη ύλη, με καθημερινή προμήθεια σε ψάρια και θαλασσινά από οκτώ συνεργαζόμενα καΐκια, τα οποία ψαρεύουν στην περιοχή της Χαλκιδικής. Μεγάλο hit του μαγαζιού οι θαλασσινές πάστες, από τις οποίες φέτος ξεχωρίζουν τα calamarata με καλαμάρι και φρέσκια ντομάτα και το κριθαρότο με καραβιδοουρές, με χειροποίητο κριθαράκι. Το «Marea» διαθέτει επιπλέον μια πολύ προσεγμένη λίστα κρασιών καθώς και μεγάλη συλλογή από τσίπουρα και ούζα, ενώ από τα φημισμένα του επιδόρπια δεν λείπει το κλασικό αρμενοβίλ, με new entry το εντυπωσιακό macaron με sorbet βατόμουρο και φρούτα του δάσους.


Δώσε τη δική σου αξιολόγηση

Ποιότητα Φαγητού : Σέρβις : Περιβάλλον :