- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κρήτη
- Άγιος Νικόλαος / Ελούντα
- Καρνάγιο
Ελληνική Νεοαστική Κουζίνα
Κρήτη - Άγιος Νικόλαος / Ελούντα - Άγιος Νικόλαος
Κ. Παλαιολόγου 1&24
Λίμνη Αγίου Νικολάου
Τηλέφωνο
: 28410/25968
facebook
Τιμή
: € 12 - € 17
Ανοιχτό
: Όλο το χρόνο, μεσημέρι-βράδυ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
13,5 / 20
Μοντέρνα κρητική κουζίνα και παραδοσιακά πιάτα; σε προσεγμένη απόδοση από τον σεφ Νίκου Αργυρίου. Kαλές τοπικές πρώτες ύλες. Εξαιρετική η θέση της ταβέρνας σε αμφιθεατρική διάταξη με θέα τη λίμνη.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide
Προνομιακή προβολή
Δεν είναι τυχαίο που το «Καρνάγιο» βρίσκεται στη γαστρονομική πρωτιά του Αγίου Νικολάου εδώ και είκοσι χρόνια, διότι πέρα από την ασυναγώνιστη τοποθεσία του πάνω στη λίμνη Βουλισμένη, με θέα στις βαρκούλες και στην περατζάδα του κέντρου, εξελίσσει ευφάνταστα την παράδοση της Μεγαλονήσου, ποντάροντας φυσικά στις αγνές πρώτες ύλες που παράγει ο τόπος. Σταθερά στο πηδάλιο της κουζίνας, ο σεφ Νίκος Αργυρίου ψάχνει όλη την Κρήτη για προϊόντα που θα δέσουν τις ιδέες του, όπως η μοναδική λασιθιώτικη τρούφα, το γαλένι (τυρί κρέμα) από ένα χωριό στο Ηράκλειο ή τα παραδοσιακά φουρνισμένα εφτάζυμα από παλιές μαστόρισσες του είδους. Σήμα κατατεθέν παραμένει ο ζεστός ντάκος –μια πληθωρική εκδοχή με αβγό μάτι, χειροποίητη στάκα και τσιγαρίδες–, αλλά παρέα με τη σπιτική ρακή του μαγαζιού πάει γάντι το φρέσκο γαριδάκι τράτας, σερβιρισμένο με μανιτάρια φρικασέ, όπως και το κρητικό ριζότο, που εδώ παντρεύεται με καβουρδισμένα σιτηρά και λαχανικά όλης της Κρήτης. Φέτος δημιούργησαν ακόμη μία εκδοχή κοντά στη γεύση του ντάκου: παίρνουν ζύμη κριθαροκουλούρας και τη γεμίζουν με γιαχνερά χόρτα, μυρώνια, λάπαθα ή ό,τι άλλο φρέσκο υπάρχει στην αγορά και σερβίρουν με πάστα μαύρου ρεβιθιού, προσφέροντας στους επισκέπτες τους μια απόλαυση απλώς μοναδική.
-
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις από τους χρήστες
-
Ποιότητα Φαγητού
-
Σέρβις
-
Περιβάλλον
-
-
-
Ποιότητα Φαγητού
-
Σέρβις
-
Περιβάλλον
-
Σχόλια
Καταπληκτικό φαγητό