Τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα

Καρνάγιο
Ref: ATF18

Ελληνική Νεοαστική Κουζίνα

Κρήτη - Άγιος Νικόλαος / Ελούντα - Άγιος Νικόλαος
Κ. Παλαιολόγου 1&24
Λίμνη Αγίου Νικολάου
Τηλέφωνο : 28410/25968
facebook

Τιμή : € 12 - € 17
Ανοιχτό : Όλο το χρόνο, μεσημέρι-βράδυ.

Η αξιολόγηση του Alpha Guide

13,5 / 20

Μοντέρνα κρητική κουζίνα και παραδοσιακά πιάτα συνυπάρχουν σε προσεγμένη απόδοση από τον σεφ Νίκου Αργυρίου. Πολύ καλές τοπικές πρώτες ύλες. Εξαιρετική η θέση της ταβέρνας σε αμφιθεατρική διάταξη με θέα τη λίμνη. Δοκιμάστε: Χοιρινό με τσιγαριαστό σταμναγκάθι και πεσκανδρίτσα τηγανιτή σε κουρκούτι με μελάνι σουπιάς.

Πως αξιολογεί ο Alpha Guide
Προνομιακή προβολή

Δεν είναι τυχαίο που το «Καρνάγιο» βρίσκεται στη γαστρονομική πρωτιά του Αγίου Νικολάου εδώ και είκοσι χρόνια, διότι πέρα από την ασυναγώνιστη τοποθεσία του πάνω στη λίμνη Βουλισμένη, με θέα στις βαρκούλες και στην περατζάδα του κέντρου, εξελίσσει ευφάνταστα την παράδοση της Μεγαλονήσου, ποντάροντας φυσικά στις αγνές πρώτες ύλες που παράγει ο τόπος. Σταθερά στο πηδάλιο της κουζίνας, ο σεφ Νίκος Αργυρίου ψάχνει όλη την Κρήτη για προϊόντα που θα δέσουν τις ιδέες του, όπως η μοναδική λασιθιώτικη τρούφα, το γαλένι (τυρί κρέμα) από ένα χωριό στο Ηράκλειο ή τα παραδοσιακά φουρνισμένα εφτάζυμα από παλιές μαστόρισσες του είδους. Σήμα κατατεθέν παραμένει ο ζεστός ντάκος –μια πληθωρική εκδοχή με αβγό μάτι, χειροποίητη στάκα και τσιγαρίδες–, αλλά παρέα με τη σπιτική ρακή του μαγαζιού πάει γάντι το φρέσκο γαριδάκι τράτας, σερβιρισμένο με μανιτάρια φρικασέ, όπως και το κρητικό ριζότο, που εδώ παντρεύεται με καβουρδισμένα σιτηρά και λαχανικά όλης της Κρήτης. Φέτος δημιούργησαν ακόμη μία εκδοχή κοντά στη γεύση του ντάκου: παίρνουν ζύμη κριθαροκουλούρας και τη γεμίζουν με γιαχνερά χόρτα, μυρώνια, λάπαθα ή ό,τι άλλο φρέσκο υπάρχει στην αγορά και σερβίρουν με πάστα μαύρου ρεβιθιού, προσφέροντας στους επισκέπτες τους μια απόλαυση απλώς μοναδική.


Η αξιολόγηση των χρηστών 2 Αξιολογήσεις

  • Ποιότητα Φαγητού
  • Σέρβις
  • Περιβάλλον

Δώσε τη δική σου αξιολόγηση

Ποιότητα Φαγητού : Σέρβις : Περιβάλλον :

Οι αξιολογήσεις των χρηστών αναλυτικά

  • marijke 08/02/2017
    • Ποιότητα Φαγητού
    • Σέρβις
    • Περιβάλλον
    • Σχόλια

      lovely place, good food !!

  • ΤΖΩΡΤΖΆΚΗΣ 08/02/2017
    • Ποιότητα Φαγητού
    • Σέρβις
    • Περιβάλλον
    • Σχόλια

      Καταπληκτικό φαγητό