- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Σαντορίνη
- Botrini’s Santorini
Σύγχρονη κουζίνα
Χρυσοί Σκούφοι
Κυκλάδες - Σαντορίνη - Οία
Νικ. Νομικού
Ξεν. «Katikies Santorini»
Τηλέφωνο
: 2286186654
Τιμή
: € 150 - € 195
Ανοιχτό
: Απρ – Οκτ., καθημ., βρ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
16,00 / 20
Από τις πιο κομψές βεράντες της Οίας, με μοναδική θέα στην Καλντέρα, ιδιαίτερη αισθητική και fine dining κουζίνα. Ο Έκτορας Μποτρίνι εντυπωσιάζει ακόμα μία φορά με το επώνυμο σαντορινιό του εστιατόριο, παρουσιάζοντας πιάτα με ιδιαίτερη φινέτσα, πρωτοτυπία σύλληψης, τολμηρούς γευστικούς συνδυασμούς και δημιουργικότητα που χτυπάει κόκκινο. Chef de cuisine ο Άρης Ρούσσης που μαγειρεύει με ακρίβεια και δεξιότητα. Ανάμεσα στις εξαιρετικές στιγμές του μενού γευσιγνωσίας ξεχωρίζουν η καρμπονάρα Τήνου, το παγωτό καπνιστής ρέγκας με αφρό καλαμποκιού και χόρτα, η γαρίδα με πίκλα καρότου και φρέσκια φράουλα και ο αστακός με υφές σύκου, νούμπουλο, γραβιέρα και μπισκ. Πολύ καλή λίστα κρασιών με εύστοχο pairing, ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και εξαιρετικό σέρβις.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide