- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Αττική
- Αθήνα - Κέντρο
- Raw Bata
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Αττική - Αθήνα - Κέντρο - Αμπελόκηποι
Λακωνίας 33
Τηλέφωνο
: 210/6923796
Τιμή
: € 40 - € 60
Ανοιχτό
: Όλο το χρόνο καθημ. Πέμ., Παρ., Σάβ. από 2 μ.μ. Κυρ. 1-7 μ.μ. Τρ., Τετ. από 6 μ.μ. Κλειστά Δευτ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,30 / 20
“Me and my fusion” γράφει η κόκκινη neon επιγραφή πάνω από την κουζίνα του
RawBata περιγράφοντας άψογα τόσο τον χώρο όσο και το φαγητό του. Σε μια ήσυχη
γωνία των Αμπελοκήπων, ο Χρόνης Δαμαλάς έχει δημιουργήσει ένα φιλικό,off-
Broadway εστιατόριοόπου συνυπάρχουν μια pop εκδοχή της Νίκης της Σαμοθράκης,
παραδοσιακές αστικές σερβάντες και ακούγεται έναπολύ ενδιαφέρον soundtrackμε
αδυναμία στην indieβρετανική σκηνή των 90s. Ο chef προτείνει ένα fusion μενού που
συνδυάζει ελληνικές πρώτες ύλες και διεθνείς – αρκετές ασιατικές – τεχνικές και
εκτείνεται από τον ταραμά με κόκκινη γαρίδα έως το cevicheμε jalapenos και από τα
gyoza dumplings με κολοκύθι, δυόσμο και κρέμα φέτας, έως τον κόκορα με ριγκατόνι
και κολοκυθάκι. Και τα τέσσερα πιάτα που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσει κανείς.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide