- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Πελοπόννησος
- Καλαμάτα
- Βερσαλλίες
Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Πελοπόννησος - Καλαμάτα - Καλαμάτα
Ευαγγελιστρίας 46, Καλαμάτα
Τηλέφωνο
: 27210 81858
Τιμή
: € 20 - € 40
Ανοιχτό
: καθημερινά 12.00μ-6.30μμ, Τρίτη κλειστά
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,00 / 20
Το κλασικό πλέον στέκι, τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες της
Καλαμάτας, το μαγειρείο Βερσαλλίες, βρίσκεται στον προσφυγικό συνοικισμό, πλάι
στη μαρίνα, και λειτουργεί αποκλειστικά τα μεσημέρια. Προτού πιάσετε τραπέζι στην
ανακαινισμένη αυλή, επιβάλλεται μια στάση πάνω από τη βιτρίνα με τα αχνιστά ταψιά
και τις κατσαρόλες. Εκεί, ο ιδιοκτήτης και μάγειρας Γιάννης Κουμάνης μαγειρεύει με
πάθος, πατώντας γερά στην αστική ελληνική κουζίνα και την τοπική παράδοση. Το
μενού αλλάζει καθημερινά, αναδεικνύοντας τις μεσσηνιακές πρώτες ύλες, μεσα από
μια πλειάδα μαγειρευτών και φουρνιστών φαγητών. Από παστίτσιο, ιμάμ και
μοσχαράκι κοκκινιστό, μέχρι πρόβατο με μελιτζάνες, κοτόπουλο με βιολογικές
μπάμιες και τραγανούς κολοκυθοανθούς. Ξεχωρίζουν τα μπιφτέκια προβατίνας φρικασέ, αλλά και τα δημιουργικά ωμά, όταν η ψαριά της ημέρας το επιτρέπει.
Ενδιαφέρουσα η λίστα κρασιών και αποσταγμάτων.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide