- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Ορεινή Κρήτη
- Αρκάδι Ρεθύμνου
- Elaia
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Ορεινή Κρήτη - Αρκάδι Ρεθύμνου - Αρκάδι
Ξεν. «Kapsaliana Village Hotel»
Τηλέφωνο
: 2831083400
Τιμή
: € 50 - € 75
Ανοιχτό
: Απρίλιος – Νοέμβριιο μεσ./ βράδυ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,50 / 20
Αγκαλιασμένα από φουντωτές πρασινάδες και δέντρα, τα κομψά στρωμένα τραπέζια, απλωμένα στα διάφορα επίπεδα της ρομαντικής αυλής, δημιουργώντας ατμοσφαιρικό σκηνικό απόλυτα εναρμονισμένο με το πολύ ξεχωριστό ξενοδοχείο «Kapsaliana Village», που δίνει νέα ζωή στα αναστηλωμένα οικήματα του χωριού Καψαλιανά, κοντά στη Μονή Αρκαδίου. Η κουζίνα έχει την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, ο οποίος παρουσιάζει εδώ τη γνώριμη πληθωρική του εκδοχή των ελληνικών γεύσεων, με αρκετά από τα προϊόντα του να προέρχονται από τα μποστάνια του ξενοδοχείο. Το μενού, που εκτελεί με γαλαντομία στις γεύσεις ο νεαρός Νίκος Χατζησαβίδης, ξεδιπλώνεται μέσα από πιάτα όπως το χειροποίητο ραβιόλι με κρητικά τυριά και σάλτσα από ψητή ντομάτα, το αρνίσιο κότσι με πουρέ μελιτζάνας και σάλτσα αρνιού, ή το σιγομαγειρεμένο χοιρινό (καπρικό στα λεμονόφυλλα) με σκορδάτο πουρέ, ενώ αξιοπρόσεχτη είναι και η λίστα κρασιών, που τιμά τον ελληνικό αμπελώνα.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide