- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Ίος
- Grandma's
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας
Κυκλάδες - Ίος - Χώρα
Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites»
Τηλέφωνο
: 2286092140 - 92680
Τιμή
: € 70 - € 100
Ανοιχτό
: Πάσχα με Οκτώβριο μόνο βράδυ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,50 / 20
Το εστιατόριο Grandma’s στην arty βεράντα του ξενοδοχείου Λιοστάσι είναι μία ήσυχη, πολυτελής «φωλιά» συγχρονης ελληνικής κουζινας. Εξαιρετική η βεράντα του με θέα πάνω στο φωτισμένο λιμάνι, σύγχρονο αιγιοπελαγίτικο design και μία υπέρκομψη πισίνα με φωτισμένο γράφημα που την κυκλώνει, καταγράφοντας τους πρωτους στίχους της Ιλιάδας – ιδέα του γνωστού σκηνοθέτη Αντώνη Καλογρίδη. Ακρως ενδιαφέρουσα η γαστρονομία του που εμπνέεται από την κυκλαδίτικη κουζίνα. Ο πολυβραβευμένος σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου έχει την επιμέλεια του μενού το οποίο εκτελείται με προσοχή από τον chef de cuisine Αλκη Παπαδόπουλο. Από τα καλύτερα πιάτα του η κακκαβιά με βλάχο, σέλερι, σέλινο και πατάτα, ο ροφός φρικασέ με σελινόριζα και πράσο αυγολέμονο, το νιώτικο κατσικάκι με πουρέ μελιτζάνας φρυγανισμένο ψωμί και demi-glace. Ιδιαίτερη μνεία για τον pastry chef Χρήστο Χρήστου για τα επιδόρπια του, το τιραμισού με σαβαγιάρ, τον μπακλαβά με πραλίνα και παγωτό φυστίκι αλλά και την τάρτα βουτύρου με σαντιγί και αλατισμένη καραμέλα.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide