- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κρήτη
- Χανιά και περίχωρα
- Αρτζεντίνα Καπενέκης
Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα
Κρήτη - Χανιά και περίχωρα - Χανιά
Λιμάνι Κολυμπαρίου, Κολυμπάρι, Χανιά
Τηλέφωνο
: 2824 02224
Τιμή
: € 20 - € 45
Ανοιχτό
: Καθημερινά 12μμ – 11.30μμ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
13,90 / 20
Οικογενειακή ψαροταβέρνα με κοσμική αύρα, η «Αρτζεντίνα» έχει φήμη σ’ όλη τη δυτική Κρήτη, χάρη στην έφεση της οικογένειας Καπενεκάκη στη συγκέντρωση εξαιρετικής θαλασσινής πρώτης ύλης. Με δικά τους ιχθυοπωλεία σε κομβικά σημεία του νομού Χανίων, έχουν πρόσβαση σε διαλεχτά θαλασσινά και ψάρια, τα οποία μετατρέπονται σε μαστόρικα παραδοσιακά, ή και πιο μοντέρνα πιάτα στη μαγειρική έδρα τους στο Κολυμπάρι: εκεί όπου η «Αρτζεντίνα» τους απλώνει τα τραπέζια της στο πλήρως ανανεωμένο λιμάνι, με θέα στη θάλασσα και τη φαρδιά αμμουδιά πιο πέρα. Η κουζίνα, με τον σεφ Γιώργο Καπενεκάκη για καπετάνιο της, συνδυάζει βαθιάς νοστιμιάς τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως ο ροφός γιουβετσάδα με δενδρολίβανο, ή η στείρα κοκκινιστή με σέλινα, με πιο κλασικά ψαρομαγειρέματα σε σχάρα και τηγάνι, αλλά και μερικούς σκαμπρόζικους νεοτερισμούς, σαν τα ντακάκια με αχινό και φύκια, ή τα σπαγγέτι καλαμαριού.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide