- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Πάρος
- Sama
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Κυκλάδες - Πάρος - Παροικιά
Παροικιά, Πάρος
Τηλέφωνο
: 2284 026713
Τιμή
: € 45 - € 60
Ανοιχτό
: 6.30μμ-12.30πμ πλην Κυριακής
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,00 / 20
Σ’ ένα από τα παλαιότερα αρχοντικά της Παροικιάς, το Sama στρώνει τα τραπέζια του στην κουκλίστικη βεράντα με το δαντελωτό κιγκλίδωμα, που βλέπει στα γραφικά δρομάκια της αγοράς, και μέσα, στην εντυπωσιακή σάλα του οικήματος. Ο παριανός σεφ-ιδιοκτήτης Μάνος Σαρρής συστήνει στο κοινό του την τοπική γαστρονομία γης και θάλασσας, προτείνοντας παραδοσιακές συνταγές μ΄ένα twist, comfort διάθεση και υλικά από τις Κυκλάδες, όπως είναι η παραδοσιακή ρεβιθάδα στον σκούνταβλο με γκρεμολάτα καπνιστής ρέγγας, ο κοκκινιστός κόκορας με μερμιτζέλι Πάρου, το ψάρι με σάλτσα κακαβιάς, ενώ, στο τέλος, το “καμμένο τσίζκεικ” από παριανή μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι αφήνει την επίγευση του τόπου. Η ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών συγκεντρώνει ετικέτες αποκλειστικά από το Αιγαίο και από τοπικές ποικιλίες.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide