- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Σίφνος
- Pelicanos
Ψάρι - Θαλασσινά
Κυκλάδες - Σίφνος - Φάρος
Παραλία Φάρος, Σίφνος
Τηλέφωνο
: 2284071460
Τιμή
: € 30 - € 70
Ανοιχτό
: Μεσημέρι - Βράδυ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14,30 / 20
Το casual ψαροφαγικό στέκι του Γιώργου Σαμοΐλη απλώνει τα τραπέζια του στη σκιά
από τα αλμυρίκια πάνω στην αμμουδιά του Φάρου, αλλά και σε ανοιχτόκαρδη,
απλόχωρη αυλή στην άλλη πλευρά του πεζόδρομου, κι επάνω τους σερβίρει
ψαροφαγική πρόταση με δημιουργικό flair και παιχνιδιάρικη,casual διάθεση, ταιριαστή
με την καλοκαιρινή γοητεία του σκηνικού. Η ευρηματικότητά των συνθέσεων, που
εκφράζεται σε πιάτα όπως τα churrosσιφνέικων τυριών, οι gyozas με σπανάκι σε
κρέμα χλωρομανούρας, η μορταδέλα ψαριού και η caccioepeppe με καβούρι και
αυγοτάραχο, έχουν για βάση τους την πολύ καλή πρώτη ύλη που συγκεντρώνει η
κουζίνα κυρίως από το νησί, ενώ η προσεγμένη λίστα κρασιών συνοδεύει αρμονικά
τα πιάτα και το φιλικό, σβέλτο σέρβις κρατά τη διάθεση ανεβασμένη.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide