Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Γνωστό εδώ και δεκαετίες για την εκλεπτυσμένη γαστρονομική του προσέγγιση, το La Bouillabaisse, η ναυαρχίδα των εστιατορίων του Minos Beach Art Hotel, φιγουράρει ως ένα από τα πιο δημοφιλή dining spots της ευρύτερης περιοχής του Αγίου Νικολάου. Στη φινετσάτη βεράντα του, υπό τη σκιά των πεύκων και με θέα στον κόλπο του Μιραμπέλλου, ο ταλαντούχος σεφ Στάθης Παντερμαράκης καταθέτει τη δική του πρόταση στο σύγχρονο fine dining, μέσω ενός μενού που αντλεί έμπνευση από διεθνείς ιδέες αλλά και από τα ψάρια και τα θαλασσινά του Κρητικού Πελάγους, με αρωματικά βότανα και εποχικά προϊόντα της μεγαλονήσου να βρίσκουν επίσης θέση στα πιάτα του. Προτάσεις που αξίζουν της προσοχής τα καπελέτι καλαμποκιού, τα χτένια με εσπεριδοειδή και τσορίθο και το αρνί με μελιτζάνα.