Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Στην ατμοσφαιρική βεράντα του πολυτελούς Odera Tinos, τα τραπέζια του Eos βλέπουν τον κόλπο της Βουρνής ν΄ανοίγει στο πέλαγος, ενώ το κομψό εσωτερικό του εστιατορίου αποπνέει comfort πολυτέλεια. Ο σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός μαγειρεύει μια κουζίνα μ΄ελληνικό πρόσημο, επιλεγμένα υλικά και εύστοχη δημιουργική διάθεση σ΄ένα πλούσιο μενού, με πιάτα όπως ο τόνος α λα πολίτα -θαλασσινή εκδοχή του Wellington- το αρνάκι “εξοχικό” με τηνιακά ρεβίθια, η σκορπίνα μπουρδέτο και η calamarata με ποικιλία θαλασσινών -χώρια οι επιλογές από το grill. Κλασικά δομημένη λίστα κρασιών με αρκετές προτάσεις σε ποτήρι και pairing από sommelier, αλλά και ξεχωριστά κοκτέιλ από το μπαρ.