Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Στο Phāea Blue, το εστιατόριο Anthós προτείνει μια σύγχρονη ανάγνωση της κρητικής φιλοξενίας μέσα από μια ατμοσφαιρική al-fresco εμπειρία. Η φιλοσοφία του βασίζεται στη βιωσιμότητα, την κοινότητα και το μοίρασμα των γεύσεων, τιμώντας την ουσία της ελληνικής και κρητικής κουζίνας. Το μενού-για το οποίο μεριμνά ο σεφ Γιάννης Καλυβρετάκης- αντλεί έμπνευση από τον βιολογικό λαχανόκηπο του ξενοδοχείου και από ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο τοπικών παραγωγών, δίνοντας έμφαση σε ολόκληρες τροφές, φρέσκα ψάρια, εκλεκτά κρέατα, αρωματικά βότανα και εποχικά λαχανικά. Κάθε πιάτο αναδεικνύει τη φυσική γεύση των υλικών μέσα από μια φροντισμένη προσέγγιση. Αξίζει να δοκιμάσετε το αντικριστό και το γαμοπίλαφο.