The Alpha Guide review

Το Dos άνοιξε τις πόρτες του σ΄έναν αφαιρετικό χώρο με σκανδιναβικό χρώμα, χαλαρή ατμόσφαιρα και νεανικά vibes, μοιρασμένο ανάμεσα στο μπαρ και το εστιατόριο. Μετά από ένα κοκτέιλ του ιδιαίτερου ρεπερτορίου, που επιμελείται ο γνωστός bartender Δημήτρης Καϊδαλίδης, το μενού του σεφ Κωνσταντίνου Ιωαννίδη επιφυλάσσει ευφάνταστα, λεπτοδουλεμένα πιάτα σύγχρονης κουζίνας, με επιλεγμένα υλικά και zero waste φιλοσοφία. Ορεκτικά, όπως το ζεστό σεβίτσε ψαριού με παρμεζάνα και τρούφα ή τα χτένια με πουρέ καλαμπόκι δίνουν τη θέση τους σε comfort γεύσεις σαν τα μαντί με μοσχαρίσια ουρά και κρέμα γραβιέρας και εναλλάσσονται με φίνες παρασκευές, όπως το αρνί με ξύγαλο, salsa verde μάραθου και φραγκοστάφυλα. H λίστα κρασιών αποκλειστικά από τον ξένο αμπελώνα, με ιδιαίτερες επιλογές από τον sommelier και συνιδιοκτήτη Νίκο Κυριακίδη.