The Alpha Guide review

14.50 / 20

Το βραβευμένο εστιατόριο της βόρειας Κέρκυρας απλώνει πλέον τα τραπέζια του πλάι στην πισίνα του εντυπωσιακού ξενοδοχείου «Unda», σε έναν μινιμαλιστικής αντίληψης χώρο με σκέπαστρο τον ουρανό και άκουσμα τον ήχο της θάλασσας. Ο ταλαντούχος Κερκυραίος σεφ Μίλτος Αρμένης διαχειρίζεται με τέχνη και πρωτοτυπία την κουζίνα του τόπου του, αξιοποιώντας εκλεκτά τοπικά, αλλά και πολλά χειροποίητα υλικά. Τα πιάτα του έχουν σύγχρονο πνεύμα και την ίδια στιγμή εκφράζουν με συνέπεια τις παραδοσιακές γεύσεις, όπως για παράδειγμα η σουπιά σχάρας τσιγαρέλι με κρέμα από χόρτα και τα γιουβαρλάκια μπάφας σε δυνατό αυγολέμονο. Το σέρβις και ο sommelier υποστηρίζoυν το δείπνο με επάρκεια κι ευχάριστη διάθεση.

Alpha Guide's evaluating philosophy →