The Alpha Guide review

Το ιδιοσυγκρασιακό εστιατόριο και μπαρ που δημιούργησε ένα δυνατό ρεύμα επιστροφής στην παράδοση διατηρεί τη δημοφιλία και ανεβάζει τις επιδόσεις του. Η φιλοσοφία του σεφ και συνιδιοκτήτη Μανώλη Παπουτσάκη, με προσεγμένες πρώτες ύλες και μαγειρέματα αποκλειστικά στη φωτιά, παραμένει σταθερά προσανατολισμένη στην ελληνική παράδοση, και οι γεύσεις του διακρίνονται από εκλέπτυνση και φινέτσα, δίχως να στερούνται τη ζεστασιά της οικειότητας. Μελωμένα μανιτάρια στιφάδο, πλούσια ρεβιθάδα με γήινη γεύση, πικάντικο λιθρίνι σαβόρο με μαρουβά αλλά και μια εκλεκτή γκάμα από μαγειρευτά αποτυπώνουν τη δυναμική της κουζίνας. Σέρβις νεανικό και γρήγορο, κρασιά αποκλειστικά φυσικά και μουσικές με τη θέρμη του βινυλίου συμπληρώνουν την εικόνα.