Τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα

Duende

Ελληνική μοντέρνα κουζίνα

Χρυσοί Σκούφοι 2019

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2019

Λευκάδα - Νικιάνα
Επαρχιακός Δρόμος Λευκάδας – Νυδριού
Ξεν.«Crystal Waters»
Τηλέφωνο : 2645072383
Site: https://crystalwaters.gr/
facebook

Τιμή : € 40 - €80
Ανοιχτό : Απρ.-Οκτ., καθ., βρ.

  • Σερβίρει και έξω
  • Πάρκινγκ
  • Δέχεται πιστωτικές κάρτες
Προνομιακή προβολή

Προικισμένο με εποπτική θέα στο δροσερό pool side area του ξενοδοχείου «Crystal Waters», την αεράτη κομψότητα του οποίου αντανακλά στον boho minimal σχεδιασμό του, το «Duende» στους πρόποδες του όρους Σκάρος στη Νικιάνα είναι η προσθήκη στην εστιατορικό χάρτη της Λευκάδας. Με έμφαση στην ποιοτική πρώτη ύλη και ιδιαίτερη αδυναμία για τα τοπικά προϊόντα του νησιού και της ευρύτερης περιοχής, ο executive chef του, Παναγιώτης Μουτσόπουλος, υπογράφει ένα μενού με κοσμοπολίτικες αναφορές και περιπετειώδη διάθεση, στο οποίο πρωταγωνιστούν οι αστέρες της τοπικής παραγωγής σε ρόλους αναπάντεχους. Έτσι, το περίφημο Πεκορίνο Αμφιλοχίας γίνεται κρέμα για να αγκαλιάσει με την χαρακτηριστική γεύση του το μάγουλο από μοσχαράκι γάλακτος ραγού με στριφτάρια, οι γαρίδες Αμβρακικού, ντίβες της θαλασσινής παραγωγής της γειτονιάς, διεκδικούν τους προβολείς στα λινγκουίνι με θαλασσινά, ενώ το σαλάμι Λευκάδος βρίσκει τη θέση του σε μπριαμ λαχανικών και κρέμα ρεβυθάδας, πλάι σε σιγοψημένο αρνάκι γάλακτος, σε ένα μενού που δεν φοβάται τους περιπετειώδεις νεολογισμούς, όπως η «Λευκαδίτικη», παραλλαγή της «Αθηναϊκής», όπου το ρόλο του ψαριού αναλαμβάνει η ζουμερή σάρκα από King Crab, «δεμένη» με σπιτική μαγιονέζα.


Η αξιολόγηση των χρηστών

  • Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις από τους χρήστες

Δώσε τη δική σου αξιολόγηση

Ποιότητα Φαγητού : Σέρβις : Περιβάλλον :
Σας ευχαριστούμε για την αξιολόγησή σας.
Το σχόλιό σας βρίσκεται σε διαδικασία ελέγχου και θα δημοσιευτεί σύντομα.
    • Ποιότητα Φαγητού
    • Σέρβις
    • Περιβάλλον
    • Σχόλια