Τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα

Χάλαβρο Open Kitchen

Μεσογειακή κουζίνα

Χρυσοί Σκούφοι 2019

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2019

Ηράκλειο και περίχωρα - Ηράκλειο
Μιλάτου 10
Τηλέφωνο : 2810335146
Site: www.xalavro.gr
facebook

Τιμή : € 25 - €45
Ανοιχτό : Απρ.-Οκτ., καθ., πρ.-βρ.

  • Σερβίρει και έξω
  • Κλιματισμός
  • Υποδομή για Α.Μ.Ε.Α.
  • Δέχεται πιστωτικές κάρτες
Προνομιακή προβολή

Γαστρονομική πρόταση και φυσική συνέχεια του βραβευμένου «Χάλαβρο Open Bar» (Bar Awards 2019), το «Χάλαβρο Open Kitchen» εδραιώνει τη του θέση στην όμορφη, ατμοσφαιρική αυλή ενός χαλάσματος του 1900, που έχει τα τελευταία χρόνια μετατραπεί σε hot spot του Ηρακλείου. Με executive chef τον έμπειρο Νίκο Κασωτάκη, που έχει μαθητεύσει σε κουζίνες μισελενάτων εστιατορίων, όπως το «Green House» του Λονδίνου, το «Vendôme» του Μπένσμπεργκ της Γερμανίας, αλλά και τα «Σπονδή» και «Aleria» στην Αθήνα, η ανοιχτή κουζίνα αποκαλύπτει όλη την τελετουργία των home made παρασκευών που πρωταγωνιστούν στις περιπετειώδης εμπνεύσεις Μεσογειακού και Ασιατικού fusion, βασισμένου σε εκλεκτική επιλογή πρώτων υλών εξαιρετικής ποιότητας. Η απόλαυση ξεκινά από νωρίς με brunch (τα scrambled eggs συνοδεύει κρέμα από γίγαντες, τα cinnamon rolls γλασάρονται με βανίλια Μαδαγασκάρης ή σοκολάτα Valrhona, η ξυνομυζήθρα με μέλι και καρύδια σερβίρεται σε open sandwich με λεμονοθύμαρο) και συνεχίζεται με παιχνιδιάρικο bar food που περιλαμβάνει μοσχαρίσιο ταρτάρ με αφρό παρμεζάνας, τιραντίτο σολομού με βινεγκρέτ τρούφας και κυβάκια μοτσαρέλας με ασιατική μαγιονέζα, ενώ ολοκληρώνεται με πιάτα – αστέρια, όπως το φιλέτο λαβράκι με ταραμά και σφαιροποιημένη σόγια, ή το χταπόδι με φάβα, chutney κάπαρης και φασόλακια edamame.


Η αξιολόγηση των χρηστών

  • Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις από τους χρήστες

Δώσε τη δική σου αξιολόγηση

Ποιότητα Φαγητού : Σέρβις : Περιβάλλον :
Σας ευχαριστούμε για την αξιολόγησή σας.
Το σχόλιό σας βρίσκεται σε διαδικασία ελέγχου και θα δημοσιευτεί σύντομα.
    • Ποιότητα Φαγητού
    • Σέρβις
    • Περιβάλλον
    • Σχόλια