- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κρήτη
- Χανιά και περίχωρα
- Periplous
Σύγχρονη κουζίνα
Κρήτη - Χανιά και περίχωρα - Χανιά
Βιβιλάκη 25
Ταμπακαριά
Τηλέφωνο
: 2821 043300
Τιμή
: € 35 - € 60
Ανοιχτό
: Από τις 6 μ.μ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά, αλλά και ανερχόμενα σημεία των Χανίων, με βεράντα πλάι στη θάλασσα και στη σκιά του επιβλητικό πρώην βυρσοδεψίου που στεγάζει τώρα το ξενοδοχείο «TheTanneries», αλλά και ντιζαϊνάτη σάλα με arty ύφος, ο νεαρός σεφ Νίκος Μυλωνάκης φέρνει στη πιάτο την εμπειρία του από το λονδρέζικο «PiedeaTere», υπογράφοντας ένα μενού που δανείζεται ελληνικά γευστικά ιδιώματα για να τα μετασχηματίσει σε δημιουργικά πιάτα με διεθνή δυναμική, όπως η καραβίδα σε brioche με hollandaise και σάλτσα πράσου, ή το κουνέλι σε χειροποίητο ραβιόλιμε σάλτσα στιφάδο.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide