- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Σίφνος
- Ω omega3
Σύγχρονη κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2022
Κυκλάδες - Σίφνος - Πλατύς Γιαλός
Τηλέφωνο
: 22840/72014
Τιμή
: € 24 - € 81
Ανοιχτό
: Μάι.-Οκτ., καθημερινά βράδυ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Στο διάσημο μποέμ fish bar του Πλατύ Γιαλού, επιβεβαιώνει τη φήμη του. Ο Παύλος Τσιγκούλης εστιάζει στη θαλασσινή κουζίνα και δείχνει ιδιαίτερη αγάπη για τα ωμά. Ξεχωρίζουν: φρέσκια καραβίδα με μους αυγοτάραχο, spicy λάδι πιπεριάς και αμπελοφάσουλα, καλαμάρι cacio e pepe, σφυρίδα bianco, creme brulee δεντρολίβανο. Κάποιες νέες επιρροές από τη μεξικάνικη κουζίνα (όπως η τατεμάδα στο ταρτάρ σφυρίδας) διευρύνουν ακόμα περισσότερο τους γευστικούς ορίζοντες του Ω3.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide