Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Mε σήμα κατατεθέν το μεγάλο μπαλκόνι πλάι στο κύμα και θέα στο μισοβυθισμένο μύλο και το λιμάνι της Λέρου, το εστιατόριο των αδερφών Γιώργου και Μάριου Κουτσουνάρη είναι προορισμός για τους gastro travelers του Αιγαίου. Η έμφαση βρίσκεται στα μεγάλα ψάρια που ωριμάζουν σε ειδικούς θαλάμους και μεταχειρίζονται από τον Μάριο με ευρηματικό τρόπο, είτε σε προσεγμένα ψησίματα, είτε σε ευφάνταστα μαγειρέματα από το κεφάλι ως την ουρά. Εξαιρετικά είναι επίσης τα χειροποίητα αλλαντικά ψαριών που σερβίρονται σε πλατό, τα δημιουργικά πιάτα ωμοφαγίας αλλά και τα βαθιά νόστιμα ζυμαρικά όπως η cacio e pepe με ταρτάρ και μπισκ κόκκινης γαρίδας. Ο Γιώργος υποδέχεται και περιποιείται με εγκάρδιο τρόπο, ανανεώνοντας παράλληλα την πλούσια λίστα κρασιών με δυσεύρετες νέες ετικέτες.