Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Με ατμόσφαιρα σιωπηλής πολυτέλειας και πανοραμική θέα στο εντυπωσιακό φυσικό σκηνικό του κόλπου του Daios Cove, το high end εστιατόριο του δημοφιλούς resort προσφέρει μια εμπειρία εκλεπτυσμένη και σύγχρονη αλλά παράλληλα συνδεδεμένη με τον τόπο. Η γαστρονομική κατεύθυνση φέρει την υπογραφή της ομάδας Ducasse Conseil, με τους σεφ Μάριο Πετράκη και Λευτέρη Γρυπάρη να εκτελούν με ακρίβεια πιάτα που αντλούν έμπνευση από τη θάλασσα και τη γη της Ελλάδας αλλά και πολύ πιο μακριά από εκεί. Εποχικά υλικά, προϊόντα ΠΟΠ και συνεργασίες με μικρούς παραγωγούς από όλη τη χώρα αναδεικνύονται μέσα από τεχνικές υψηλού επιπέδου και μοντέρνα αισθητική, σε επιλογές σαν το κανελόνι με βασιλικό καβούρι, το μπαρμπούνι καρπάτσιο και το α λα καλτσούνι ζυμαρικό με κρέμα φασολάδας και σάλτσα μπουρδέτο.