- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Ήπειρος
- Ζαγοροχώρια
- Salvia
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2022
Ήπειρος - Ζαγοροχώρια - Αρίστη
Ξεν. «Aristi Mountain Resort & Villas»
Τηλέφωνο
: 26530/41330
Τιμή
: € 25 - € 40
Ανοιχτό
: Όλο το χρόνο, καθημ. μεσ.-βρ.
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Το κομψό εστιατόριο του ξενοδοχείου «Aristi Mountain Resort & Villas» δεν ποντάρει μόνο σε μια εντυπωσιακή θέα από το ψηλότερο σημείο της Αρίστης. Η κουζίνα που επιμελείται ο σεφ Κίμων Λίγδας προτείνει γεύσεις με ρίζες στην τοπική παράδοση δοσμένες με ελαφρά δημιουργικότητα και έμφαση στα υλικά της περιοχής, ανάλογα με την εποχή. Όπως τα άγρια μανιτάρια με κρέμα από Μετσοβόνε, οι χυλοπίτες με κατσίκι και ξινομυζήθρα, η πέστροφα με πουρέ φασολιού και σάλτσα από αφρώδες Ζίτσα ή το αρνί “κλέφτικο” με σάλτσα από φασκόμηλο. Λίστα κρασιών με έμφαση στον ηπειρώτικο αμπελώνα και προσεγμένο σέρβις.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide