- Alpha Guide
-
Εστιατόρια
- Κυκλάδες
- Μύκονος
- Pere Ubu
Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2022
Κυκλάδες - Μύκονος - Αλεόμανδρα
Ξεν. «Kalesma»
Τηλέφωνο
: 22890 77222
Τιμή
: € 65 - € 115
Ανοιχτό
: Απρ. - Οκτ., μεσημέρι - βράδυ
Η αξιολόγηση του Alpha Guide
14 / 20
Στην κομψή βεράντα του ξενοδοχείου Kalesma, μπροστά στην πισίνα με εντυπωσιακή θέα στη θάλασσα, ο Κώστας Τσίγκας συνθέτει ένα σύγχρονο ελληνικό μενού με comfort εξπρεσιονιστικές γεύσεις, που συχνά αναβιώνουν ξεχασμένες γευστικές μνήμες, όπως τα μελωμένα κρεμμύδια και το νόστιμο χταπόδι που έχουν αργοψηθεί στον ξυλόφουρνο. Ψαγμένα υλικά, τολμηρές συνθέσεις και ωραία σερβιρίσματα σε στυλάτα χειροποίητα κεραμικά σκεύη . Must taste τα γλυκάδια από μοσχαράκι στη θράκα, ο ωμός κολιός με καμμένο πορτοκάλι, η μυκονιάτικη γραβιέρα “brulée” με ψητά σταφύλια και μαύρη ζάχαρη.
Πως αξιολογεί ο Alpha Guide