Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Το παραλιακό εστιατόριο Parelia, ένας ευρηματικός συνδυασμός των λέξεων παραλία, ελιά και παρέα αποτελεί τη σύγχρονη θαλασσινή γαστρονομική αναφορά του ξενοδοχείου W Costa Navarino. Το εστιατόριο απλώνει τα τραπέζια του σε μια ευρύχωρη σάλα μια ανάσα από την αμμουδιά, προσφέροντας προνομιακή θέα στον κόλπο του Ναυαρίνου. Ο καταξιωμένος σεφ Νίκος Μπίλλης σερβίρει μια σύγχρονη κουζίνα με έμφαση στη θάλασσα και τα τοπικά προϊόντα. Επιλογές όπως ο ξιφίας καρπάτσιο με γαλάκτωμα κάρυ, κεράσια και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και το ταρτάρ από γαρίδες Μάνης με φράουλες, σάλτσα κοραλλιν και περγαμόντο, δίνουν το στίγμα αυτής της μαγειρικής προσέγγισης. Ζυμαρικά, καθώς και μεγαλύτερα ψάρια στη σχάρα και τον φούρνο, συμπληρώνουν την εικόνα.