Η αξιολόγηση του Alpha Guide

14.50 / 20

Στο δωρικό Σταυρί της Λακωνικής Μάνης, στο τέλος ενός φιδίσιου δρόμου, η αυλή της Aspasia αγναντεύει ένα τοπίο άγριας ομορφιάς. Εκεί, ανάμεσα σε ελιές, μπουκαμβίλιες και πετρόκτιστους πύργους, η σεφ Σταυριανή Ζερβακάκου καταθέτει μια απολύτως προσωπική, βαθιά βιωματική κουζίνα. Με υλικά που μαζεύει η ίδια, αγριομάραθα, φασκόμηλο, κάπαρη, τσάγαλα, και τη θράκα να μοσχοβολά ξύλο ελιάς, συνθέτει ένα σύμπαν ανεπιτήδευτης νοστιμιάς. Το μενού αλλάζει συνεχώς από πλούσια ψαρόσουπα σφυρίδας και ημίπαστη καπνιστή σαρδέλα με πεπόνι, μέχρι πετροκέρασα πλακί και ψητή σφυρίδα με μπάμιες και φρέσκα μυρωδικά. Η πολύ καλή λίστα ελληνικών κρασιών συμπληρώνει μια γαστρονομική εμπειρία που συμπυκνώνει το πρωτόγονο, αληθινό πνεύμα της μανιάτικης γης.

Πως αξιολογεί ο Alpha Guide →