Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Δύσκολα θα μπορούσε να βρεθεί πιο περιγραφικό όνομα από το Πέτρα και Φως για το όμορφο, απομακρυσμένο ξενοδοχείο με την εντυπωσιακή, αφ’ υψηλού, θέα στον κόλπο του Οίτυλου. Στη μεγάλη, πέτρινη (προφανώς) βεράντα του ξενοδοχείου βρίσκεται το εστιατόριο Ανερούσα όπου ο consulting chef Γιώργος Χωραϊτης παρουσιάζει πιάτα που έχουν αφετηρία τα τοπικά υλικά (τσαουλιά, αγκινάρες, γκόγκες, σύγκλινο κ.α.) και καταλήγουν να ισορροπούν ανάμεσα στο χθες και το σήμερα. Το καρπάτσιο αγκινάρας Γαϊτσών με πέστο ρόκας, αλλά και η τσουχτή, μανιάτικη μακαρονάδα με χειροποίητες γκόκες, σύγκλινο και καψαλισμένη μυζήθρα είναι δύο χαρακτηριστικές προτάσεις που αξίζουν να τις δοκιμάσετε.