Η αξιολόγηση του Alpha Guide

Εμβληματικό γαστρονομικό spot του Βόλου, που έφερε δημιουργικό flairστην τελετουργία του μακροπίνειν, το τσιπουράδικο των Γρηγόρη Χέλμη, Ανδρέα Διακοδημήτρηκαι Θανάση Τσαλόγλου εξακολουθεί να διδάσκει τη γοητεία του δημιουργικού μεζέ, με τον σεφ Νίκωνα Αντωναράκο να κρατά τα ηνία της κουζίνας. Υπό τη γαστρονομική επίβλεψη του Χέλμη, διαχρονικά φαβορί όπως η σεφταλιά μπακαλιάρου (με αρνίσια μπόλια και ψαρίσιο ψαχνό) ή το θράψαλο κοκορέτσι (με το μαλάκιο σφιχταγκαλιασμένο απ’ το αντεράκι), μιξάροντα με κλασικούς τσιπουρομεζέδες σα τη σαρδέλα σχάρας ή τη σουπιά κριθαράκι, αλλά και νέα σουξέ όπως το θράψαλο καρμπονάρα (με πανσέτα και κρέμα αυγού), ή τα αλλαντικά από ψάρια. Η λίστα των μεζέδων ανανεώνεται καθημερινά, ενώ η κάρτα των αποσταγμάτων μετρά πλέον περισσότερες από 150 ελληνικές ετικέτες.